Septembre et Octobre 2023

ParL.Dumont

Les nouvelles technologies au service de l’hôtellerie et la restauration. Michelin crée une nouvelle distinction « La Clef Michelin ». Elle récompensera les meilleurs adresses parmi 5300 hôtels extraordinaires dans une centaine de pays. Le concours S. Pellegrino Young Chef Academy Award 2023, les 4 et 5 octobre à Milan, a récompensé Nelson Freitas pour son plat…

Du 2 au 9 janvier

ParL.Dumont

Salon du SIRHA à Lyon du 19 au 23 janvier « Pour demain » vient de sortir son guide des 100 produits alimentaires français à déguster en 2023 La présidence des cuisiniers de la république change Les boulangers et artisans vont être aidés sur à l’augmentation des prix des énergies Revalorisation du SMIC et du plafond de…